martes, 8 de abril de 2014


coca de llamda 

Si conoceís la receta de la coca de llamda aqui esta la version para intolerantes a la fructosa y lactosa.
- Un yogur sin lactosa 
- una medida de yogur de aceite de girasol
- dos medidas de yogur de glucosa en polvo
- tres medidas de yogur de harina
- levadura 
- tres huevos 

Teneís que tener en cuenta al mezclar que la glucosa es muy espesa y lo mejor es que la pongaís lo ultimo
Al horno entre 120- 180 según hornos unos 25 minutos si veis que se os dora enseguida bajar la temperatura la glucosa hace una capa que se dora antes que el azúcar.
Yo según el dia me la hago con nueces, o con ralladura de corteza de limón, o le pongo canela o sustituyo una medida de yogur de harina por almendra en polvo, hay muchas variantes probar y elegir la vuestra. 
SALMON CON ESPINACAS Y NATA
- SALMON FRESCO
- ESPINACAS
- NATA SIN LACTOSA
Primero hay que cocer las espinacas, cuando esten añadir la nata un poco y dejar que se haga cuando este se añade el salmón a taquítos y a fuego lento se deja cocer o se hace aparte a la plancha y se añade mas tarde a las espinacas. Las espinacas están buenísimas.
CONEJO AL AJILLO  ARROZ Y CANONIGOS
Hoy he ido a la pollería y he visto el conejo, porque no hacer conejo? es una de las carnes más sanas que hay, así que una forma de hacerlo sin que nos haga daño es al ajíllo, sin pasarse con la cucharita de vinagre que hay que añadirle, complementando un plato completo arroz blanco y canónigos. 
- MEDIO CONEJO
- AJO 
-ACEITE DE OLIVA
- VINAGRE Y SAL, PIMIENTA.
Se doran unos ajos enteros y se quitan del aceite cuando estén dorados, se añade el conejo y cuando este dorado, se añaden de nuevo los ajos, pimienta negra y una cucharadita de vinagre. Y se deja cocer un poco. El arroz blanco yo lo hago dorando también unos ajos y con una hoja de laurel cuando hecho el agua, lo dejo seco el arroz. Los canónigos solo les he puesto aceite y sal. Podeís variar otro día con pollo o con patatas fritas y luego las mezclais con el conejo en la cacerola antes de apagar el fuego y servir, tambièn al emplatar podeís añadirle perejil picado.